栄養課
栄養課ブログ（今月の地産地消献立）
平成26年10月
- ポークソテー
- さつま芋の甘煮
- 大根の二杯酢
- 柿
朝晩の冷え込みが一段と厳しくなってきましたね。 この間、窓を開けたまま寝てしまい、寒さで目が覚めました...(>_<) みなさんも体調管理にはお気を付けください！
10月26日は柿の日でしたので、岐阜名産の富有柿をお出ししました。
甘柿の王様で知られている「富有柿」は、岐阜県の本巣市近辺で作られており、当院から車で10分ほど西に走ると柿畑が一面に広がっています。
「柿が赤くなると医者が青くなる」という言葉があるほど、柿の栄養価は高いのです！
特にビタミンＣが豊富に含まれており、柿1個で１日分のビタミンＣを補給することができます。ビタミンＣは活性酸素を抑制し、お肌のシミ、そばかすなどの予防や、若々しいハリをもたらし、しわ、たるみなどの予防にも期待が出来ます。
大変魅力のある柿ですが、生柿には体を冷やす作用があり、消化も良くありません。また、糖度が高く、干し柿にするとさらに糖度が増すため、血糖値が高い方も食べ過ぎに注意が必要です。
本巣市の柿畑に行ってパシャ、おいしそうですね
