栄養課
季節ごとの献立
こどもの日の献立
- 赤飯
- カレイの煮付
- 南瓜とオクラの煮物
- ナスのずんだ和え
- デザート
献立のトータル栄養価（1人分：ごはん普通盛の場合）
| エネルギー（kcal） | 658 | たんぱく質（g） | 23.6 |
|---|---|---|---|
| 食塩相当量（g） | 2.3 | 脂質（g） | 12.0 |
| 食物繊維（g） | 8.6 | 炭水化物（g） | 111.8 |
子供から大人まで幅広く人気のある食材、枝豆を使用したナスのずんだ和えを提供しました。「ずんだ」とは枝豆をすりつぶしたもので、東北地方の郷土料理に用いられます。その語源は「豆を打つ」ことから「豆打（ずだ）」と言われていたものが訛って「ずんだ」と呼ばれるようになったと言われています。枝豆は大豆の未熟豆であり、「畑の肉」と呼ばれる大豆同様、良質なたんぱく質に富んでいます。また、ビタミン類や食物繊維も豊富に含んでいます。
